Bei mir heißt das: Schlangenguten schälen, längs halbieren, entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden, salzen, abgedeckt stehen lassen, Wasser ziehen lassen. Zwiebel- und Speckwürfelchen glasig in einem Topf auslassen, abgetropfte Gurken rein, rundum anbraten, Gurgensalzwasser mit Kartoffelmehl anrühren, über die Gurken, aufkochen lassen, mit Pfeffer, Essig, Zucker süßsauer abschmecken, Mit Salzkartoffeln zu essen. ... ...